Жарочные поверхности и электрические сковороды в Барнауле
Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
- равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
- полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
- варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
- каркас имеет сварную конструкцию;
- нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
- крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
- варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
- электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
- температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
- конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
- регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
- могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
- все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию.
Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line GLFTG89ROSP
Вес (без упаковки): 135 кг
Вес (с упаковкой): 148.5 кг
Высота: 850 мм
Глубина: 900 мм
Материал поверхности: сталь
455 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line GLFTG89RP
Вес (без упаковки): 100 кг
Вес (с упаковкой): 110 кг
Высота: 250 мм
Глубина: 900 мм
Материал поверхности: сталь
377 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG47CLT
Вес (без упаковки): 49 кг
Вес (с упаковкой): 54 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 730 мм
Количество зон нагрева: 1
303 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG47CRT
Вес (без упаковки): 49 кг
Вес (с упаковкой): 54 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 730 мм
Количество зон нагрева: 1
326 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG47L
Вес (без упаковки): 49 кг
Вес (с упаковкой): 54 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 730 мм
Количество зон нагрева: 1
227 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG47R
Вес (без упаковки): 49 кг
Вес (с упаковкой): 54 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 730 мм
Количество зон нагрева: 1
246 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG49CRT
Вес (без упаковки): 71 кг
Вес (с упаковкой): 78 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 900 мм
Количество зон нагрева: 1
376 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG49R
Вес (без упаковки): 71 кг
Вес (с упаковкой): 78 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 900 мм
Количество зон нагрева: 1
290 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG69CLRT
Вес (без упаковки): 100 кг
Вес (с упаковкой): 110 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 900 мм
Количество зон нагрева: 1
470 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG69CLT
Вес (без упаковки): 100 кг
Вес (с упаковкой): 110 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 900 мм
Количество зон нагрева: 1
445 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG87CLRT
Вес (без упаковки): 94 кг
Вес (с упаковкой): 103 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 730 мм
Количество зон нагрева: 1
440 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG87CLT
Вес (без упаковки): 94 кг
Вес (с упаковкой): 103 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 730 мм
Количество зон нагрева: 1
362 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG87L
Вес (без упаковки): 94 кг
Вес (с упаковкой): 103 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 730 мм
Количество зон нагрева: 1
316 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG87LR
Вес (без упаковки): 94 кг
Вес (с упаковкой): 103 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 730 мм
Количество зон нагрева: 1
320 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG89CLRT
Вес (без упаковки): 130 кг
Вес (с упаковкой): 140 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 900 мм
Количество зон нагрева: 2
543 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG89CLT
Вес (без упаковки): 130 кг
Вес (с упаковкой): 140 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 900 мм
Количество зон нагрева: 1
521 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG89L
Вес (без упаковки): 130 кг
Вес (с упаковкой): 140 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 900 мм
Количество зон нагрева: 1
392 999 р.
Сковорода открытая газовая Apach Chef Line SLFTG89LR
Вес (без упаковки): 130 кг
Вес (с упаковкой): 140 кг
Высота: 320 мм
Глубина: 900 мм
Количество зон нагрева: 1
401 999 р.
Сковорода открытая индукционная ITERMA ПЖИ-400/700М
Вес (без упаковки): 44 кг
Высота: 390 мм
Глубина: 760 мм
Количество зон нагрева: 1
Материал поверхности: сталь
164 999 р.
Сковорода открытая индукционная ITERMA ПЖИ-800/700М-К
Вес (без упаковки): 75 кг
Вес (с упаковкой): 85 кг
Высота: 390 мм
Глубина: 760 мм
Количество зон нагрева: 2
237 999 р.
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-47PL
Вес (без упаковки): 53 кг
Вес (с упаковкой): 60 кг
Высота: 850 мм
Глубина: 700 мм
Количество зон нагрева: 1
132 999 р.
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-47PR
Вес (без упаковки): 53 кг
Вес (с упаковкой): 60 кг
Высота: 850 мм
Глубина: 700 мм
Количество зон нагрева: 1
140 999 р.
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-47TL
Вес (без упаковки): 36 кг
Вес (с упаковкой): 43 кг
Высота: 250 мм
Глубина: 700 мм
Количество зон нагрева: 1
94 299 р.
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-47TR
Вес (без упаковки): 36 кг
Вес (с упаковкой): 43 кг
Высота: 250 мм
Глубина: 700 мм
Количество зон нагрева: 1
103 999 р.