Жарочные поверхности и электрические сковороды
Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
- равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
- полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
- варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
- каркас имеет сварную конструкцию;
- нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
- крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
- варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
- электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
- температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
- конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
- регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
- могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
- все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию.
Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.
Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line GLFTE89LRP
Вес (без упаковки): 100 кгВес (с упаковкой): 110 кгВысота: 250 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 2
376 999 р.
Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line GLFTE89RP
Вес (без упаковки): 100 кгВес (с упаковкой): 110 кгВысота: 250 ммГлубина: 900 ммМатериал поверхности: сталь
378 999 р.
Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line SLFTE67CL
Вес (без упаковки): 35 кгВес (с упаковкой): 45 кгВысота: 320 ммГлубина: 730 ммКоличество зон нагрева: 1
306 999 р.
Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line SLFTE67CLR
Вес (без упаковки): 35 кгВес (с упаковкой): 45 кгВысота: 320 ммГлубина: 730 ммКоличество зон нагрева: 1
320 999 р.
Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line SLFTE67L
Вес (без упаковки): 35 кгВес (с упаковкой): 45 кгВысота: 320 ммГлубина: 730 ммКоличество зон нагрева: 1
232 999 р.
Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line SLFTE67LR
Вес (без упаковки): 35 кгВес (с упаковкой): 45 кгВысота: 320 ммГлубина: 730 ммКоличество зон нагрева: 1
240 999 р.
Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line SLFTE87L
Вес (без упаковки): 45 кгВес (с упаковкой): 50 кгВысота: 320 ммГлубина: 730 ммКоличество зон нагрева: 1
271 999 р.
Сковорода открытая электрическая APTE-77PLC/PL Apach
Количество зон нагрева: 2Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: стальНапряжение, В: 380Температурный режим, С: от 75 до 300
270 999 р.
Сковорода открытая электрическая APTE-77PLR/PL Apach
Количество зон нагрева: 2Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: стальНапряжение, В: 380Температурный режим, С: от 75 до 300
237 999 р.
Сковорода открытая электрическая ITERMA ПЖЭ-400/700М-R
Вес (без упаковки): 41 кгВес (с упаковкой): 44 кгВысота: 390 ммГлубина: 760 ммКоличество зон нагрева: 1
72 199 р.
Сковорода электрическая Hurakan HKN-FPE40
Габаритные размеры, мм: 480x420x60Мощность, кВт: 1.5Напряжение, В: 220Масса, кг: 3.2
2 909 р.
Сковорода электрическая Hurakan HKN-FPE42
Габаритные размеры, мм: 440x500x60Мощность, кВт: 1.5Напряжение, В: 220Масса, кг: 3.5
2 709 р.
Сковорода электрическая ПищТех СЭП-0,25
Модель: СЭП-0,25Входное напряжение, В: 380Габариты (ДхШхВ), мм: 985х850(900)х820(840)Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место: 970х1050х950Код ТН ВЭД: 8419818000
108 999 р.
Сковорода электрическая ПищТех СЭП-0,45
Модель: СЭП-0,45Входное напряжение, В: 380Габариты (ДхШхВ), мм: 1430х850(900)х820(840)Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место: 1500х980х950Код ТН ВЭД: 8419818000
131 999 р.
Сковорода электрическая СЭ79
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 754х622х197Время разогрева сковороды до рабочей температуры 240°С, минут, н: 15Количество ТЭНов, шт: 4Объём чаши, л: 70Площадь пода чаши, м2: 0,47
146 999 р.
Сковорода электрическая СЭСМ-0.3Н опрокидывающаяся Тулаторгтехника
Тип установки: напольныйМатериал емкости: стальОбъём чаши, л: 40Опрокидывание: ручноеТемпература, С max: 300
105 999 р.
Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.25ЛЧ опрокидывающаяся
T max, °C: 300T min, °С: 50Материал чаши: чугунМощность, кВт: 6Объем чаши: 40
166 999 р.
Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.3Н опрокидывающаяся
T max, °C: 300T min, °С: 30Материал чаши: стальМощность, кВт: 6Объем чаши: 40
105 999 р.
Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.5ЛЧ опрокидывающаяся
T max, °C: 300T min, °С: 50Материал чаши: чугунМощность, кВт: 12Объем чаши: 75
197 999 р.
Сковорода электрическая Ф3ЖТЛСЖЭ Grill Master
Варианты изготовления: полностью из н/стальВнутренние габариты чаши сковороды: 660х470х150 ммГабаритные размеры, мм: 850х790(945)х980(1769)Габариты брутто, мм: 950х1050х1160Максимальная емкость чаши сковороды, л: 50
153 999 р.
Сковорода электрическая Ф6ЖТЛСЖЭ Grill Master
Внутренние габариты чаши сковороды: 900х550х170 ммГабаритные размеры, мм: 1144х991х1046Габариты брутто, мм: 1230х1070х1200Максимальная емкость чаши сковороды, л: 90Масса нетто/брутто: 315/340кг
198 999 р.
Сковорода ЭСК-80-0,27-40 электрическая
Модель: ЭСК-80-0,27-40Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 12Габаритные размеры, мм: 800х899х950Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270
132 999 р.
Сковорода ЭСК-80-0,27-40-К электрическая
Модель: ЭСК-80-0,27-40-К с композитным дном (сэндвич-дном)Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 12Габаритные размеры, мм: 800х899х950Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270
159 999 р.
Сковорода ЭСК-90-0,27-40-К с композитным дном
Модель: ЭСК-90-0,27-40-К с композитным дном (сэндвич-дном)Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 12Габаритные размеры, мм: 840х1050х940Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270
162 999 р.