Пароконвектоматы в Барнауле
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Волжск
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC06DYCL
Количество уровней: 6 600х400 - GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х932Нетто (кг): 98Мощность (кВт): 10.5Напряжение: 400V 3N~ / 230V 3N~
266 999 р.
Москва
Подставка 530x610x300 Radax RS5360H3X
Размер (Ш х Г х В), мм: 530x610x300Вес (кг): 11Гарантия: 2 года
12 799 р.
Москва
Подставка 530x610x500 Radax RS5360H5X
Размер (Ш х Г х В), мм: 530x610x500Вес (кг): 12Гарантия: 2 года
13 799 р.
Москва
Подставка 560x600x800 Radax RS5660H8X
Размер (Ш х Г х В), мм: 560x600x800Вес (кг): 12,6Гарантия: 2 года
17 199 р.
Москва
Подставка 865x770x170 Radax RS8677H2S
Размер (Ш х Г х В), мм: 865x770x170Вес (кг): 12Гарантия: 2 года
15 799 р.
Москва
Подставка RS5360H3X Radax
Модель подходит для печи: TR10DY0L, TR10DYCL, TR06DY0L, TR06DYCL, TR63DY0L, TR63DYCL, TR10M0L, TR06M0L, TR63M0LРазмер (Ш х Г х В), мм: 530x610x300Вес (кг): 11Модель: RS5360H3XГарантия: 2 года
12 799 р.
Москва
Подставка RS5360H5X Radax
Модель подходит для печи: TR10DY0L, TR10DYCL, TR06DY0L, TR06DYCL, TR63DY0L, TR63DYCL, TR10M0L, TR06M0L, TR63M0LРазмер (Ш х Г х В), мм: 530x610x500Вес (кг): 12Модель: RS5360H5XГарантия: 2 года
13 799 р.
Москва
Подставка RS5660H8X Radax
Модель подходит для печи: GG43DIHX0S (с парообразованием), GG43M0HX0S (с парообразованием), GG43M00X0S, GG43M0HXGS (с парообразованием)Размер (Ш х Г х В), мм: 560x600x800Вес (кг): 12,6Модель: RS5660H8XГарантия: 2 года
17 199 р.
Москва
Подставка RS8677H2S Radax
Модель подходит для печи: TL12DGCL, CC10DGCL, TL12DG0L, CC10DG0L, TL12DGDL, TL12DYCL, TL12M0L, CC10DGDL, TL12DY0L, TL07DGCL, CC06DGCL, CC10DYCL, CC10M0L, CC10DY0L, TL07DG0L, CC06DG0L, TL07DGDL, TL07DYCL, TL07M0L, CC06DGDL, TL07DY0L, TL05DGCL, CC04DGCL, CC06DYCL, CC06M0L, CC06DY0L, TL05DG0L, TL05DYCL, CC04DG0L, TL05DY0L, TL05DGDL, CC04DGDL, CC04DYCL, CC04M0L, CC04DY0LРазмер (Ш х Г х В), мм: 865x770x170Вес (кг): 12Модель: RS8677H2SГарантия: 2 года
15 799 р.
