Жарочные поверхности и электрические сковороды в Барнауле
Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
- равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
- полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
- варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
- каркас имеет сварную конструкцию;
- нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
- крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
- варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
- электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
- температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
- конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
- регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
- могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
- все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию.
Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.
Москва
Сковорода Abat ГСК-90-0,27-40 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 1Номинальная вместимость чаши, дм3: 40Площадь дна чаши, м2: 0.27Серия: 900Габаритные размеры, мм: 840х1050х940Масса, кг: 120Полная максимальная мощность, кВт: 14Тип питания: ГазКод: 21000802006Модель: ГСК-90-0,27-40
203 999 р.
Москва
Сковорода Abat ГСК-90-0,47-70 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 754х622х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 1Номинальная вместимость чаши, дм3: 70Площадь дна чаши, м2: 0.47Серия: 900Габаритные размеры, мм: 840х1045х940Масса, кг: 135Полная максимальная мощность, кВт: 20Тип питания: ГазКод: 21000802007Модель: ГСК-90-0,47-70
224 999 р.
Москва
Сковорода Abat ГСК-90-0,67-120 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 2Номинальная вместимость чаши, дм3: 120Площадь дна чаши, м2: 0.67Серия: 900Габаритные размеры, мм: 1202х1050х940Масса, кг: 185Полная максимальная мощность, кВт: 32Тип питания: ГазКод: 21000802023Модель: ГСК-90-0,67-120
335 999 р.
Москва
Сковорода Abat ГСК-90-0,67-150 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х238Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 2Номинальная вместимость чаши, дм3: 150Площадь дна чаши, м2: 0.67Серия: 900Габаритные размеры, мм: 1202х1050х940Масса, кг: 185Полная максимальная мощность, кВт: 32Тип питания: ГазКод: 21000802033Модель: ГСК-90-0,67-150
348 999 р.
Москва
Сковорода Abat ЭСК-80-0,27-40-К электрическая
Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270Номинальная потребляемая мощность, кВт: 9Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 12Количество ТЭН-ов: 3Номинальная вместимость чаши, дм3: 40Площадь дна чаши, м2: 0.27Серия: 700Габаритные размеры, мм: 800х899х950Масса, кг: 101Номинальное напряжение, В: 400Тип питания: Электричество
191 999 р.
Москва
Сковорода Abat ЭСК-90-0,27-40-К с композитным дном
Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270Номинальная потребляемая мощность, кВт: 9Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 12Количество ТЭН-ов: 3Номинальная вместимость чаши, дм3: 40Площадь дна чаши, м2: 0.27Серия: 900Габаритные размеры, мм: 840х1050х940Масса, кг: 94Номинальное напряжение, В: 400Тип питания: Электричество
195 999 р.
Москва
Сковорода Abat ЭСК-90-0,67-120
Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270Номинальная потребляемая мощность, кВт: 15Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 15Количество ТЭН-ов: 3Номинальная вместимость чаши, дм3: 120Площадь дна чаши, м2: 0.67Серия: 900Габаритные размеры, мм: 1202х1045х940Масса, кг: 179Номинальное напряжение, В: 400Тип питания: Электричество
260 999 р.
Москва Волжск
Сковорода Abat ЭСК-90-0,67-150
Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270Номинальная потребляемая мощность, кВт: 15Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х238Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 15Количество ТЭН-ов: 3Номинальная вместимость чаши, дм3: 150Площадь дна чаши, м2: 0.67Серия: 900Габаритные размеры, мм: 1202х1045х940Масса, кг: 184Номинальное напряжение, В: 400Тип питания: Электричество
276 999 р.
Москва
Сковорода опрокидываемая электрическая 900 серии Tatra TEB.129
Тип подключения: ЭлектричествоУправление опрокидыванием: РучноеОбъем: 120Высота: 935 ммДлина: 1200 ммШирина: 930 ммВес нетто: 190 кгМощность: 12 кВт
428 999 р.
Москва
Сковорода опрокидываемая электрическая 900 серии Tatra TEB.89
Тип подключения: ЭлектричествоУправление опрокидыванием: РучноеОбъем: 80Высота: 935 ммДлина: 800 ммШирина: 930 ммВес нетто: 148 кгМощность: 12 кВт
315 999 р.
Москва
Сковорода опрокидывающаяся Apach APSG-89/PL
Объем чаши: 80 лОпрокидывание: ручноеТемпературный режим: от 75 до 300 °СВысота: 850 ммГлубина: 900 ммШирина: 800 ммВес (без упаковки): 154 кгМощность: 20 кВтПодключение: газ
516 999 р.
Москва
Сковорода открытая Apach APTE-47TL/PL
Материал поверхности: стальСтруктура жарочной поверхности: гладкаяВысота: 250 ммГлубина: 700 ммШирина: 400 ммВес (без упаковки): 36 кгМощность: 4 кВтПодключение: 380 В
99 999 р.
Москва
Сковорода открытая газовая Apach APTG-47TL/PL
Материал поверхности: стальКоличество зон нагрева: 1Структура жарочной поверхности: гладкаяТемпературный режим: от 155 до 300 °СВысота: 250 ммГлубина: 700 ммШирина: 400 ммВес (без упаковки): 36 кг
136 999 р.
Москва
Сковорода открытая газовая Apach APTG-49PR/PL
Материал поверхности: стальКоличество зон нагрева: 1Структура жарочной поверхности: рифленаяТемпературный режим: от 155 до 300 °СВысота: 850 ммГлубина: 900 ммШирина: 400 ммВес (без упаковки): 76 кг
221 999 р.
Москва
Сковорода открытая газовая APTG-77PLR/PL Apach
Материал рабочей поверхности: стальГазовые: даКоличество зон нагрева: 2Тип рабочей поверхности: комбинированнаяТип установки: напольныйТемпературный режим, С: от 155 до 300Длина, см: 70Ширина, см: 70Высота, см: 85Вес, кг: 90
291 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-47TR/PL
Материал поверхности: стальКоличество зон нагрева: 1Структура жарочной поверхности: рифленаяТемпературный режим: от 75 до 300 °СВысота: 250 ммГлубина: 700 ммШирина: 400 ммВес (без упаковки): 29 кг
124 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-49PL/PL
Материал поверхности: стальКоличество зон нагрева: 1Структура жарочной поверхности: гладкаяТемпературный режим: от 75 до 300 °СВысота: 850 ммГлубина: 900 ммШирина: 400 ммВес (без упаковки): 76 кг
185 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-49PR/PL
Материал поверхности: стальКоличество зон нагрева: 1Структура жарочной поверхности: рифленаяТемпературный режим: от 75 до 300 °СВысота: 850 ммГлубина: 900 ммШирина: 400 ммВес (без упаковки): 50 кг
193 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77TL/PL
Материал поверхности: стальКоличество зон нагрева: 2Структура жарочной поверхности: гладкаяТемпературный режим: от 75 до 300 °СВысота: 250 ммГлубина: 700 ммШирина: 700 ммВес (без упаковки): 65 кг
143 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77TLR/PL
Материал поверхности: стальКоличество зон нагрева: 2Структура жарочной поверхности: комбинированнаяТемпературный режим: от 75 до 300 °СВысота: 250 ммГлубина: 700 ммШирина: 700 ммВес (без упаковки): 65 кг
157 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая APTE-47PL/PL Apach
Материал рабочей поверхности: стальКоличество зон нагрева: 1Тип рабочей поверхности: гладкаяТип установки: напольныйТемпературный режим, С: от 75 до 300Длина, см: 40Ширина, см: 70Высота, см: 85Вес, кг: 53
121 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая APTE-47PR/PL Apach
Материал рабочей поверхности: стальКоличество зон нагрева: 1Тип рабочей поверхности: рифленаяТип установки: напольныйТемпературный режим, С: от 75 до 300Длина, см: 40Ширина, см: 70Высота, см: 85Вес, кг: 53
138 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая APTE-77PL/PL Apach
Материал рабочей поверхности: стальКоличество зон нагрева: 2Тип рабочей поверхности: гладкаяТип установки: напольныйТемпературный режим, С: от 75 до 300Длина, см: 70Ширина, см: 70Высота, см: 85Вес, кг: 82
226 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая APTE-77PR/PL Apach
Материал рабочей поверхности: стальКоличество зон нагрева: 2Тип рабочей поверхности: рифленаяТип установки: напольныйТемпературный режим, С: от 75 до 300Длина, см: 70Ширина, см: 70Высота, см: 85Вес, кг: 82
251 999 р.
